金鱼酥的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-21 14:50:25  阅读:9285 来源:本站原创 作者:黄雅莉

健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料

面粉250克 细砂馅150克
熟猪油1000克 鸡蛋清适量
果酱20克 白芝麻少许
可可粉少许

金鱼酥的做法

  • 1.面粉100g加猪油50g擦成干油酥。

  • 2.取面粉150g加水50g,猪油20g和成水油面,包入干油酥。

  • 3.用叠酥方法制成酥坯。在坯皮中包入细砂馅,沿边涂上蛋清,由前端向后一半处捏紧成金鱼身,余下用剪刀修成鱼尾巴。

  • 4.生坯在油锅内炸至膨胀酥纹放开,起锅。

  • 5.用果酱裱上鱼眼,再将果酱拌入可可粉。点缀成鱼眼珠,在尾处沿边裱上几道细纹。