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猪皮冻的功效和作用及营养价值

http://www.spzswang.com时间:2017-01-05 20:19来源:原创整理
猪皮冻

健康功效

番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

上层猪皮香油
生抽番茄酱相克食物

猪皮冻的做法

  • 1.猪皮洗净,把长毛刮掉,尽量去除皮下脂肪。

  • 2.加水煮烂肉皮,水要加够,没过肉皮。
    俺家用电压力锅得40分钟,如果炉火煮,得用小火1小时左右。

  • 3.时间到,用筷子戳一下,试试有没有烂,如果很硬,得回锅再煮哦!

  • 4.用清水多洗净……
    注意:捞出肉皮后,那锅水不要了。
    这样很自然地去除了猪臊味。

  • 5.手洗净,去除多余的皮下脂肪,这时去非常容易,顺再检查一下有没有毛。

  • 6.象这张皮,表面光滑了,可是反面猪毛又长又多,就不能要了。

  • 7.这锅最美的一张肉皮!

  • 8.整理后,下一步就是将肉皮切成小块,放入搅拌机里打;
    如果没有,可以手工切,要切成细细小丁丁哦!

  • 9.打烂成桨的样子!

  • 10.好纯的奶白色,到这一步,其实就可以加热饮用了,这可是天下最廉价最美容的佳品!

  • 11.回放被撇掉的东东!

  • 12.把打烂的肉皮桨全部倒入锅办放炉火和煮开,这时要大火加热,撇掉上面的污泡,然后转成中火。

  • 13.中火,煮开后3-5分钟左右关火,这时的泡泡较小,比较稠的样子,以便之后成膏,不然太稀,皮冻太轻没有韧性。

  • 14.小心操作,用一个事先洗净晾干的容器。
    用个可以过筛的容器过一下,这样可以分离皮肉渣,这一步成型后的皮冻是最美的。

    当然,也可省了过筛这一步,待成型后用刀分离就行。

  • 15.锅底的内容。

  • 16.这是绝美的一等品。

  • 17.这就是二等品。

  • 18.这是三等品,很有嚼头。

  • 19.放凉后切成块!

    自然放凉要二小时以上,如果凉了可以放冰箱冷藏室,这样快些。

  • 20.好美味的皮冻!想怎么吃呢?

  • 21.1.5L烤盘的容器,这是最叫卖的。

  • 22.二、三等品的合影。

  • 23.来个特写,最纯时的样子!·

  • 24.想怎么吃就怎么吃,就是两个字“好吃”!

    香油加生抽是绝好的配料,这样可以吃出皮冻最“纯”的味儿……

  • 25.好看又好吃!

    番茄酱来了,儿子会来抢地;

  • 26.美吧!……

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