民以食为天，文博衍生品现已不局限于文具、生活用品、美妆等范畴，也开端抢占舌尖经济。查询发现，现阶段不只故宫授权的食物品牌“朕的心意”已推出多款食物类文创产品，颐和园、圆明园、国家博物馆、广东省博物馆等多家博物馆及文博组织，或选用联名的方法，或与代工厂协作，也纷繁进入食物类文创产品。以文创IP赋能食物，然后进一步添加食物的附加值，这本无可厚非，但在联名和代工形式之下，怎么确保食物安全第一位仍是要害。
连续进入
11月21日零点，将太和门铜狮、太和殿仙鹤以及紫禁宫墙进行交融的故宫初雪构思调味瓶，于“朕的心意”旗舰店正式上线出售，并与天然湖盐、精粹白砂糖组成构思礼盒，招引很多顾客的留意，到11月21日17时30分，故宫初雪调味瓶构思礼盒的销量已达1011件。
“朕的心意”旗舰店客服向记者表明，该店是故宫博物院授权、做故宫食物的店肆，店内对外出售枣花酥、福字饼等糕点，也有大红袍、金骏眉红茶等茶叶，店内的食物均运用真材实料，包含此次新上线的调味瓶也用的是食物级环保资料。
不只是故宫博物院，记者查询发现，与从前只要单个博物馆推出食物类文创产品不同，今年以来，渐渐的变多的文博组织纷繁挑选在食物类文创加码布局。
今年年初，广东省博物馆便将三款别离命名为“粤藏”、“粤光宝盒”、“风气”的蛋糕带到顾客面前，瞬间夺走许多目光。随后在新年期间，国家博物馆推出了棒棒糖礼盒，这也一度被称为“国博史上最甜美的文创”。此外，上海博物馆现在正在旗舰店上出售茶叶组合套装；姑苏博物馆则持续出售此前遭到欢迎的抹茶味曲奇饼干，且据姑苏博物馆旗舰店的客服介绍，现在店内还有茶叶等产品正在对外出售。
在博物馆相继布局的一起，文博组织也不甘落后，争相推出旗下的食物类文创产品。其间在今年夏天，圆明园便依据荷花造型制造了冰淇淋，短短半个月的时间内，完结对外出售5万根的成果，而北京另一处极具历史文明气味的文博组织颐和园，不只在中秋节期间上线了“颐和一盒”月饼礼盒，近期还与徐福记联名推出定制款糕点礼盒。
存溢价空间
查询以上各式食物类文创产品能够发现，大致上能够分为两大类，一种是休闲类食物，另一种则是茶叶，且在业界人士看来，食物类文创产品有着较大的赢利空间。
中央财经大学文明经济研究院院长魏鹏举表明，相较于美妆、护肤品等其他品类的文创产品，食物类文创产品之所以能有较大的赢利空间，与食物自身的特性有关，“不管是点心仍是饮料，食物均是一个长销品，整体而言，投入收益会比较稳定，且长线来看，整体赢利也相对来说仍是比较大”。
以休闲食物为例，据Frost& Sullivan的资料显现，近年来我国休闲食物行业零售商场规模不断增加，并从2010年约4000亿元增加至约10000亿元，而在2020年，有望打破12000亿元。与此一起，前瞻工业研究院曾发布陈述称，近几年我国休闲食物零售价格呈逐年上涨的趋势，但比较于首要发达国家，仍处于较低水平，未来跟着消费晋级以及人们消费水平的进步，休闲食物零售价格还将坚持上升趋势。
而关于茶叶类产品，业界人士以为，茶叶既能够是人们日常自己饮用，也可当作礼品的挑选，且博物馆及文博组织推出的茶叶均规划有较为精巧的外包装，相较其他部分茶叶也具有必定的特征。
有必要留意一下的是，以上食物类文创产品正是由于有了博物馆及文博组织的布景，并在产品中参加较具特征的文明元素，因而经过文创IP的品牌和规划也能为相关产品带来巨大的溢价空间。魏鹏举举例称，“以点心为例，一般点心或许10元/斤，但食物类文创产品的点心可将定价适度进步，如到达20元/斤，这一方面是品牌溢价，另一方面则是规划带来溢价。而这与月饼的定价有相似之处，散装月饼5元，精包装或是礼盒装就或许需求50元”。
品牌联名与代工厂并行
跟着渐渐的变多食物类文创产品相继露脸，此刻也有不少人发生猎奇，此前并没有相关经历的博物馆和文博组织，又是怎么做食物的，这就不得不提他们的协作目标，且与其他闻名食物品牌协作联名产品是不少博物馆及文博组织的首要挑选。
北京商报记者查询发现，除了以上说到的徐福记等食物品牌，稻香村、三元、奥利奥、马大姐等，均与故宫博物院、我国园林博物馆等做过联名产品，触及糕点、牛奶、饼干、糖块等多种细分品类。“相较而言，与其他食物品牌协作联名产品是一项比较轻松且快捷的布局方法，博物馆与文博组织仅需求将相关文明元素授权给品牌方，食物制造则由更有经历的品牌方操刀”，出资分析师许杉如是说。
除联名产品外，现阶段也已有食物类文创产品挑选寻觅食物代加工厂。以姑苏博物馆的抹茶味曲奇饼干为例，该产品在产品参数一栏中显现厂名为姑苏欧品食物有限公司，另据揭露资料显现，后者首要从事烘焙类产品的研制、出产、出售及连锁门店运营，一起为国内多家食物龙头品牌、企业供给烘焙类产品的OEM代加工服务，如三只松鼠、洽洽、便当蜂等。
此外，“朕的心意”旗舰店内的十二佳人系列糕点，产品参数中的厂名则显现为河北海鹰优品食物科技有限公司，有资料称，该公司长时间供给国内五星级酒店，曾给元祖、85°C、面包新语等做代工产品。许杉表明，食物类文创产品若挑选代工厂，便需求从前对协作方进行调查，不然也会为自身带来品牌商的影响。
多重应战仍存
文创产品商场规模在逐渐扩展，渐渐的变多人在国潮影响下，乐于承受文博组织的文创产品，包含食物类，但该类产品在收成巨大商场潜力的一起也面对各种应战，包含食物管控严厉、保质期短，未来出售有不确定性等，都是危险地点。
魏鹏举表明，关于食物类文创产品而言，食物安全至关重要，虽然该类产品会和有资质的食物企业进行协作，但相关于日用品的长保质期，食物类文创不得不考虑库存和保质期的平衡。
与此一起，开发食物类文创产品的另一困难则是没有规范可学习。颐和园文创负责人周子牛曾对媒体表明，“把一个理念转化为一款食物，需求请专业的人员和厂家从资料、口味、造型等多方面，进行无数次分配，统筹质量和本钱，才有或许完结一款既有特征，又适合群众消费的文创食物”。
在北京大学文明构思工业研究院副院长陈少峰看来，食物类文创产品的出售量和赢利凹凸很大程度上取决于品牌的影响力，国内在做食物类文创的博物馆不在少数，可是真实出圈的仍是少部分。该观念也在某些特定的程度上得到业界其他专家的认可，其间新元文智创始人刘德良以为，“文博衍生品是一个相对小众的商场，虽然如此，但也是消费品商场的重要组成部分，食物类文创产品的中心是产质量量，假若能不断规划出契合IP调性和顾客希望的产品，仍旧有巨大的商场潜力”。
虽然食物类文创产品难免会遇到应战，但魏鹏举指出，仍应将文明效益最大化作为优先考虑，将食物与博物院及文博组织自身的文明特点定位坚持正相关性，“文创不管做成什么，赋予其含义和魂灵的始终是文明”。
